قامت العديد من شركات الأغذية بعمل جيد في التعقيم أثناء إنتاج الغذاء ومعالجته ، لكن مشكلة الكائنات الحية الدقيقة المفرطة لا تزال تحدث.بعد سلسلة من التحقيقات ، وجد مصنع المواد الغذائية أخيرًا مصدر التلوث الثانوي.في الوقت نفسه ، لا يتم تطهير اليد وتعقيمها ، لأن العديد من شركات الأغذية المحلية لا تزال لديها طرق تطهير يدوية تقليدية وتعقيم مثل غسل الأحواض.عيب وضع التعقيم اليدوي هذا ، نظرًا لأن العديد من الأشخاص يستخدمون نفس أداة التطهير والتعقيم ، فإن تأثير التطهير والتعقيم للمطهر يتناقص بعد الاستخدام المتكرر ، ولا يمكن أن يحقق تأثير التعقيم والتطهير لليدين.ولأن العديد من الأشخاص يتعاملون مع معدات التطهير والتعقيم ، فقد يؤدي ذلك إلى انتقال العدوى.

وفقًا لرئيس المهندسين Zhou من Shanghai Kangjiu للتطهير والتعقيم Technology ، المتخصص في البحث والتطوير في تكنولوجيا تعقيم الأغذية وإنتاجها ومعقمات اليد الأوتوماتيكية للموظفين ، يمكن أن تتسبب العديد من الأسباب في تجاوز عدد الكائنات الحية الدقيقة في معالجة الأغذية المعيار ، والكائنات الدقيقة في أيدي العاملين في ورش الغذاء.يمكن أن تكون الأعداد المفرطة مصدرًا رئيسيًا للتلوث الجرثومي.يمكن أن يؤدي اختيار معقم اليدين التعريفي الأوتوماتيكي من NICOLER إلى تحسين نظافة أيدي الموظفين بشكل فعال في ورشة الطعام ، والقضاء على التلوث الثانوي للطعام عن طريق الكائنات الدقيقة اليدوية ، وبالتالي تحسين النظافة والسلامة وجودة الطعام.

لأنه في حياتنا اليومية وعملنا ، يجب أن تكون أيدينا على اتصال بالعناصر المختلفة ، وقد تحتوي بعض هذه العناصر على المزيد من الكائنات الحية الدقيقة ، بمجرد أن تلتصق هذه الكائنات الدقيقة بأيدي الإنسان.ثم ، عند لمس عناصر أخرى ، سوف يتسبب ذلك في انتقال العدوى.من أجل الحفاظ على نظافة اليدين ، يجب أن نغسل أيدينا بشكل متكرر ، ويجب على العاملين في صناعة الأغذية غسل أيدينا بشكل متكرر ، وفي نفس الوقت القيام بعمل جيد في تعقيم وتطهير أيدينا.نظرًا لأن عملية التطهير والتعقيم في عملية تجهيز الأغذية أكثر توحيدًا وأكثر صرامة من روتيننا اليومي ، إذا كنت تغسل يديك ببساطة ، فلن تتمكن من تلبية متطلبات النظافة في عملية إنتاج الطعام ، والأيدي غير الصحية لعمال الإنتاج لديها العديد من سوف تلوث الكائنات الحية الدقيقة الغذاء بطرق مختلفة ، مما يتسبب في تلف الطعام ويقصر العمر الافتراضي للأغذية ، مما يؤدي إلى إلحاق الضرر بمؤسسات إنتاج الأغذية وتجهيزها والمستهلكين.

نظافة الأغذية وسلامتها هي مشروع منهجي ينطوي على العديد من الأسباب.تتجاهل بعض شركات المواد الغذائية أهمية تطهير وتعقيم أيدي عمال الإنتاج.سوف تتسبب أيدي العمال مع عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة في تلوث حاويات تغليف المواد الغذائية وآلات الختم والوصلات الأخرى ، مما يتسبب في الكثير من الكائنات الحية الدقيقة للالتصاق بالطعام.مما أدى إلى نظافة الأغذية وسلامتها غير مشروط.

من أجل تقليل الضرر الذي تسببه أيدي العمال على صحة وسلامة الأغذية ، يجب على مؤسسات إنتاج الأغذية وتجهيزها أن تضع إجراءً للصرف الصحي والتعقيم من "غسل اليدين الأوتوماتيكي ← التجفيف التلقائي ← التطهير والتعقيم الأوتوماتيكي" ، واستخدام ممارسات التصنيع الجيدة العلمية بنشاط ، أنظمة إدارة الجودة SSOP و HACCP و QS..تقوم شركات تصنيع الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم بتركيب معقم يدوي أوتوماتيكي في كل وظيفة رئيسية تحتاج إلى تطهير اليد وتعقيمها.أثناء تلبية متطلبات معايير النظافة ، يمكنه أيضًا توفير المطهر وتحسين كفاءة العمل وتجنب التطهير والتعقيم.يمكن للتلوث الثانوي قبل وبعد تعقيم اليدين بسرعة.بناءً على الوقت بعد تطهير اليد وتعقيمها ، يوصى بإعادة تعقيم أيدي العاملين في مجال تصنيع الأغذية كل 60 إلى 90 دقيقة.

بعد تثبيت مطهر الأيدي التعريفي التلقائي ، إذا تم استخدام 75٪ كحول كوسيط تطهير وتعقيم ، تكون عملية التطهير والتعقيم كما يلي: غسل اليدين بواسطة آلة الصابون التعريفي ← شطف الصنبور ← التجفيف التعريفي ← تطهير اليد التعريفي.بعد أن يتبخر الكحول ، لا توجد بقايا على اليدين.

استجابة للعديد من قضايا صحة وسلامة الأغذية مثل التلوث الميكروبي اليدوي ، نجح FEEGOO في تطوير معقم الأيدي التعريفي التلقائي FG1598T باستخدام تقنية التعقيم والتطهير التي اختارها FEEGOO.يلعب دورًا مهمًا للغاية في خلق بيئة إنتاج نظيفة وصحية ، والحد من التلوث الجرثومي للأغذية التي تسببها أيدي العمال ، وتحسين كفاءة تطهير اليد وتعقيمها.يمكن أن يؤدي تطبيق معقم الأيدي بالحث الأوتوماتيكي وتقنية تطهير الأيدي بالحث الأوتوماتيكي إلى تحسين سلامة وجودة الطعام بشكل فعال ، وإطالة العمر الافتراضي للطعام ، وبالتالي تعزيز التنمية الصحية لصناعة الأغذية.

لا تزال تكنولوجيا العديد من مؤسسات تصنيع الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم متخلفة نسبيًا ، وتحتاج تكنولوجيا ومعدات المعالجة إلى التحديث.خلاف ذلك ، فإن هذه التقنيات والمعدات القديمة والمتخلفة سيكون لها تأثير سيء على جودة الطعام.في هذه الحالة ، أصبح ضمان سلامة الأغذية وجودتها مشكلة تحتاج إلى حل.يجب على مؤسسات تصنيع الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم أن تختار بنشاط مجموعة كاملة من حلول تعقيم وتطهير الأغذية مثل تكنولوجيا تعقيم الأغذية وتطهيرها.